Kemikleri

beton

gibi

yapıyor…

 

 

Necdet Buluz

 

Sinop’ta mucize meyve nihayet tezgahta yerini aldı. Kışın habercisi olarak da bilinen meyvenin fiyatını görenler şaşkına döndü. Hem fiyatı hem faydasıyla şaşırtan bu besin cep yaksa da vazgeçilmez lezzetler arasında yer alıyor. İşte o mucize besin.

Sinop’un Türkeli ilçesinde, meşhur kuzu kestanesi tezgahlarda yerini aldı. İlçede kurulan pazar tezgahlarında kestanenin kilogram fiyatı iriliğine göre 250-300 lira arasında satılıyor.

Sonbahar ve kış aylarının vazgeçilmez lezzeti kestanenin hasadına başlandı. Türkeli ilçesinde kestaneler tezgahlarda satışa sunuldu. Geçen yıl 200 TL’ye satılan kestane, bu yıl 250-300 TL seviyelerine kadar yükseldi. Fiyat artışının temel nedeni, kestane ağaçlarında son yıllarda sıkça rastlanan Bal arısı zararlısından kaynaklanan kestane rekoltesinde yaşanan düşüş olarak gösteriliyor.

Türkeli ilçesinde pazara gelen vatandaşlar, “Eskiden herkes rahatça kestane alıp tüketirdi. Şimdi kilosu 300 TL’ye dayanmış, çoğu kişi gibi biz de sadece bakıp geçiyoruz” dedi.

Kestane, hem lezzetli hem de besleyici özellikleriyle bilinen bir meyvedir. Yüksek lif, vitamin, mineral ve antioksidan içeriği sayesinde genel sağlığa birçok fayda sunar. Özellikle kış aylarında tüketilen kestane, enerji kaynağı olmasının yanı sıra bağışıklık sistemini destekleyici etkileriyle de öne çıkar. İşte kestanenin tüm sağlık yararları.

Kestane, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler. Lifler, bağırsak hareketlerini artırarak kabızlığı önlemeye yardımcı olur. Ayrıca lifler, uzun süre tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne de katkıda bulunabilir.

C vitamini açısından zengin bir meyvedir. C vitamini, vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artırarak bağışıklık sistemini güçlendirir. Kış aylarında sık tüketilen kestane, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklardan korunmada önemli bir rol oynayabilir.

Kompleks karbonhidratlar içerir ve bu da enerji sağlar. Yavaş sindirilen bu karbonhidratlar, kan şekerini dengeli bir şekilde artırarak gün boyunca enerjik kalmanıza yardımcı olur. Özellikle fiziksel aktivitelerde bulunanlar için kestane, sağlıklı bir enerji kaynağıdır.

Kestane, potasyum ve magnezyum gibi kalp sağlığını destekleyen mineraller açısından zengindir. Potasyum, kan basıncını düzenleyerek yüksek tansiyon riskini azaltabilir. Ayrıca kestane, kötü kolesterolü düşüren ve iyi kolesterolü artıran doymamış yağlar içerir.

Kalsiyum ve fosfor gibi kemik sağlığı için önemli olan mineralleri içerir. Bu mineraller, kemiklerin güçlenmesine ve osteoporoz gibi kemik hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur.

Güçlü antioksidanlar olan flavonoidler içerir. Bu antioksidanlar, vücutta serbest radikallerin neden olduğu hücresel hasarı önleyerek yaşlanmayı geciktirir ve kanser gibi hastalıkların riskini azaltır.

C vitamini ve antioksidanlar, kestanenin cilt sağlığına olan katkılarını artırır. Ciltte kollajen üretimini artırarak cildin esnekliğini korur, kırışıklıkların ve yaşlanma belirtilerinin azalmasına yardımcı olur.

Kış aylarında sıkça görülen öksürük, doğal yöntemlerle hafifletilebilir. Kestane, içerdiği besin maddeleri sayesinde solunum yollarını rahatlatıcı ve öksürüğü hafifletici etkilere sahiptir. Öksürük için hazırlanan kestane kürü, hem yetişkinler hem de çocuklar için etkili bir doğal çözüm sunar.

Malzemeleri

• 3 adet kestane
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı zencefil (isteğe bağlı)

YAPILIŞI

• Kestaneleri kabuklarından ayırarak küçük parçalara kesin.
• Bir tencereye suyu ekleyin ve kestaneleri içine koyarak kaynatın.
• Su kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika kadar kestaneleri pişirin.
• Ocaktan alın ve süzgeç yardımıyla kestaneleri süzün.
• Süzdüğünüz kestane suyunu bir fincana alın.
  İçine 1 tatlı kaşığı bal ve isteğe bağlı olarak zencefil ekleyerek karıştırın.

Hazırladığınız kestane kürü, günde 1-2 kez tüketilebilir. Özellikle sabah ve akşam olmak üzere öksürüğün yoğun olduğu zamanlarda içmek, rahatlama sağlar.