Ölüm hariç

her derde

deva…

 

 

Necdet Buluz

 

 

Sağlığımız için yararlı pek çok sebze bulunuyor. Bir tanesi var ki pazar tezgahında gören yanından geçip gidiyor ama aslında ölüm hariç her derde deva! Faydalarını öğrenince pazardan almadan dönmeyeceğiniz o sebze bakın neymiş…

Kereviz kökü, genellikle kök sebzeler arasında pek fazla dikkat çekmeyen ancak sağlık açısından pek çok faydası bulunan besleyici bir gıdadır. Kereviz bitkisinin kök kısmı olan bu sebze, hem lezzeti hem de içerdiği vitamin ve minerallerle sofralarda hak ettiği yeri bulmaya adaydır. Kereviz kökü; kalp sağlığından sindirime, bağışıklık sisteminden cilt sağlığına kadar geniş bir yelpazede faydalar sunar. İşte kereviz kökünün sağlığınıza olan faydaları.

Kereviz kökü, kalp sağlığını destekleyen birçok besin öğesi içerir. Potasyum, kan basıncını düşürmeye yardımcı olan ve kalp sağlığını destekleyen önemli bir mineraldir. Kereviz kökü, yüksek potasyum içeriği sayesinde kan damarlarının genişlemesini ve kanın daha rahat akmasını sağlayarak, hipertansiyon riskini azaltabilir. Ayrıca, kereviz kökünde bulunan lif, kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir ve kalp hastalığı riskini azaltır.

Lif açısından zengin bir sebzedir. Lif, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur ve bağırsak hareketlerini artırarak kabızlık gibi sindirim sorunlarını önler. Lif, ayrıca mide ve bağırsak sağlığını destekleyerek besinlerin daha iyi emilmesini sağlar. Bu nedenle kereviz kökü, sindirim sisteminin sağlıklı bir şekilde işlemesi için önemli bir rol oynar.

Çeşitli antioksidan bileşikler içerir. Antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Kereviz kökünde bulunan flavonoidler ve C vitamini, güçlü antioksidan etkiler gösterir. Bu bileşikler, kanser gibi kronik hastalıkların riskini azaltmaya yardımcı olabilir ve genel sağlığı destekler.

Bağışıklık sistemini güçlendiren ve vücudun hastalıklara karşı direncini artıran C vitamini açısından zengindir. C vitamini, beyaz kan hücrelerinin üretimini artırarak enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olur. Ayrıca, kereviz kökü demir, çinko ve magnezyum gibi bağışıklık sistemini destekleyen mineraller de içerir. Bu nedenle düzenli olarak kereviz kökü tüketmek, bağışıklık sistemini güçlendirmek için etkili bir yol olabilir.

Cilt sağlığı için de birçok fayda sunar. İçerdiği yüksek miktarda C vitamini, kolajen üretimini destekler. Kolajen, cildin elastikiyetini ve sıkılığını koruyan bir proteindir. Düzenli olarak kereviz kökü tüketmek, cildin daha genç ve sağlıklı görünmesine yardımcı olabilir. Ayrıca, kereviz kökünde bulunan antioksidanlar, ciltteki serbest radikallerin etkilerini azaltarak cilt yaşlanmasını yavaşlatır ve cilt hücrelerinin yenilenmesine katkı sağlar.

Düşük glisemik indekse sahip bir sebzedir, bu da kan şekerini hızla yükseltmeyeceği anlamına gelir. Diyabet hastaları için uygun bir gıdadır çünkü kan şekeri seviyelerini dengede tutmaya yardımcı olabilir. Kereviz kökünde bulunan lif, sindirimi yavaşlatarak glikozun kana daha yavaş karışmasını sağlar. Bu da kan şekeri seviyelerinin ani yükselmesini önler ve diyabet yönetimine katkı sağlar.

Kereviz kökü, doğal bir idrar söktürücü olarak bilinir. İdrar söktürücü özellikleri sayesinde vücuttan fazla suyun atılmasına yardımcı olur. Bu, ödemi azaltabilir ve böbreklerin sağlıklı bir şekilde çalışmasını destekler. İdrar yolu enfeksiyonlarının önlenmesine yardımcı olabilir ve böbrek taşı oluşumunu azaltabilir.

Kemik sağlığı için önemli olan K vitamini, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller içerir. K vitamini, kemik metabolizmasında kritik bir rol oynar ve kemik yoğunluğunu artırarak kemik kırılmalarını önleyebilir. Ayrıca, magnezyum ve kalsiyum kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur. Bu nedenle, kereviz kökü tüketimi, osteoporoz gibi kemik hastalıklarının önlenmesine katkı sağlayabilir.

Düşük kalori ve yüksek lif içeriği sayesinde kilo vermek isteyenler için ideal bir besindir. Lif içeriği, uzun süre tokluk hissi sağlar ve aşırı yeme isteğini azaltır. Ayrıca, kereviz kökünde bulunan su oranı yüksektir, bu da metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olur ve vücutta yağ yakımını teşvik eder.

Kereviz kökü, sağlıklı bir yaşam için çok yönlü faydalar sunan bir sebzedir. Kalp sağlığından cilt sağlığına, sindirim sisteminden bağışıklık sistemine kadar geniş bir yelpazede olumlu etkiler sağlayan kereviz kökü, mutfaklarda daha fazla yer almayı hak ediyor.