Organları

çürütüp

10 yıl

yaşlandırıyor…

Necdet Buluz

Hazır gıdalar konusunda dikkat edilmesi gereken noktalar var. Özellikle hazır çorbalar öldürmüyor ama süründürüyor. Uzmanlar “ Kaşık kaşık zehir yediğinizi unutmayın” diye uyarıyor.

Uzun ve sağlıklı bir ömür sürmek için beslenme düzeninize dikkat etmeniz gerekiyor. Sağlıklı ve dengeli beslenmeyi alışkanlık haline getirdiğinizde hem bağışıklığınızı güçlendirebilir hem de sağlıklı bir şekilde kilo verebilirsiniz. Genellikle sağlıklı bir öğünde mutlaka çorba yer alır. Ancak tükettiğiniz bu çorbalar eğer hazırsa vücudunuza ciddi zarar verebilir. Hazır çorbalar, farkında olmadan vücut sağlığınızı bozabiliyor.

Son yıllarda paketli gıdaların tüketimi çok fazla artmaya başladı. Bu gıdaların başında dünyada olduğu gibi Türkiye’de de hazır çorbalar geliyor. Belki de sağlıklı diye aldığınız hiçbir hazır çorba, evde yapılan çorbaya benzememektedir. Hazır çorbalar zor durumda kaldığımızda tüketilebilir.

Mideyi rahatlatmak ve daha hızlı bir şekilde mideye doygunluk kazandırmak için yemeklere çorba ile başlamanız öneriliyor. Ancak tükettiğiniz çorbalar hazırsa vücudunuz için çok zararlı olabiliyor. Hazır çorbaları çok fazla tüketmek vücudunuza bağımlılık yapabiliyor.

Uzmanlar genellikle hazır çorba tüketmek yerine çorbaları evde kendinizin yapması gerektiğini vurguluyor. Zaman sıkıntınız yoksa malzemelerini bildiğiniz, damak zevkinize uygun çorbalar yapabilirsiniz. Çünkü hazır çorbaların içerisinde çok nadir de olsa monosodyum glutamat yani Çin tuzu vardır.

Bu tuz, kişide bağımlılık yapmaktadır. Diğer bir sıkıntı ise hazır çorbalarda bulunan sodyum oranıdır. Evde yaptığımız zaman çorbayı, tuz oranını istediğimiz miktarda ayarlayabiliriz. Ancak hazır çorbalarda bunu ayarlamak mümkün değildir. Tüketilen hazır çorba ile birlikte vücudun sodyum oranını artırmaktayız. Sodyum oranının artması, kan basıncını yükselttiği gibi kalp ritmini de bozabilir. Bunun için mümkün oldukça ev tipi beslenmeye özen göstermek gerekir.

Çorba, ayrıca vücudumuza sıvı girişi sağlamanız için önemli bir besindir.. Hazır çorba yerine evde yapılan az tuzlu çorbaları tercih etmek sağlığınızı korumanıza yardımcı olur.

Bazı yemeklerin günlük tüketilmesi uygun, bazı yemekler ise 2-3 gün buzdolabında bekletildikten sonra kullanılabilir. Sebze çorbaları da buzdolabında bekleyebilir.

Ancak yoğurt, etli ve tavuklu çorbalar günlük olarak tüketilmelidir. 12 saati geçmemesine özen gösterilmelidir. Posalı çorbaları tüketmek, kalın bağırsak açısından önemlidir. Mercimek ve ezogelin çorbası, posa bakımından oldukça zengindir.

Hazır çorbalar, pratik ve hızlı bir öğün seçeneği sunarken, bazı sağlık açısından olumsuz yönleri de bulunmaktadır. İşte hazır çorbaların vücuda olası zararları:

Hazır çorbalar genellikle yüksek sodyum (tuz) içerirler. Fazla sodyum tüketimi, yüksek tansiyon, kalp hastalıkları ve böbrek problemleri gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.

Uzun raf ömrü sağlamak için hazır çorbalar çeşitli katkı maddeleri ve koruyucular içerebilir. Bu maddeler bazı insanlarda alerjik reaksiyonlara veya diğer sağlık problemlerine sebep olabilir.

Hazır çorbalar genellikle işlenmiş malzemelerden yapıldığı için, taze malzemelerle yapılan çorbalara kıyasla daha düşük besin değerine sahiptirler. Bu, özellikle vitamin ve mineral bakımından fakir olmaları anlamına gelir.

Bazı hazır çorba çeşitleri, sağlığa zararlı trans yağlar içerebilir. Trans yağlar, kalp hastalığı riskini artırabilir ve kolesterol seviyelerini olumsuz etkileyebilir.

Hazır çorbalar genellikle yüksek kalori içerirken, protein bakımından düşük olabilirler. Bu durum, dengesiz beslenmeye ve kilo kontrolünde zorluklara yol açabilir.

Bu nedenlerle, hazır çorbaları tüketirken dikkatli olmak ve mümkünse taze malzemelerle yapılan ev yapımı çorbaları tercih etmek önemlidir. Sağlıklı bir diyet, işlenmiş gıdalardan ziyade taze ve doğal gıdalara dayanmalıdır.