Beyni

resmen

eritiyor…

Necdet B.SİVASLI

Bazı besinleri “faydalı” diye kaşık kaşık tüketiyoruz. Ancak, araştırmalar bu besinlerin öyle söylendiği kadar faydalı olmadığını, ciğerleri cıva ile doldurup ömrü 10 yıl kısalttığını ve kanser riskini artırdığını söylüyorlar.

Sağlıklı olduğu söylendiği için sık tükettiğimiz bazı besinler bulunuyor. Özellikle önemli bir protein kaynağı olan balık sık sık sofralarımızda yer alıyor. Sporcuların, fit olmak isteyenlerin favorisi o protein kaynağı ise resmen ciğerlerimizi cıvayla doldurup ömrümüzü kısaltıyormuş! Beyni bile eriten o besin bakın ne.

Özet:

Balık konserve olur, kutuya sıkıştırılırsa zararı kestiremeyecek kadar çok oluyor.

Ton balığı, yüksek protein içeriği ve omega-3 yağ asitleriyle sağlıklı bir besin kaynağı olarak bilinir. Ancak, konserve ton balığı tüketiminin bazı potansiyel zararları ve sağlık riskleri bulunmaktadır. Bu nedenle, konserve ton balığını bilinçli ve ölçülü tüketmek önemlidir. Peki, ton balığı ne kadar tehlikeli olabilir? İşte yanıtı

Konserve ton balığının en büyük sağlık risklerinden biri, yüksek cıva içeriğidir. Ton balıkları, okyanusların en üst yırtıcılarından biri oldukları için, besin zincirinin altındaki daha küçük balıklardan cıva biriktirirler. Yüksek miktarda cıva tüketimi, sinir sistemi üzerinde olumsuz etkilere yol açabilir, özellikle çocuklarda ve hamile kadınlarda gelişimsel problemler yaratabilir.

Konserve ton balıkları, genellikle tuzlu su veya yağ içinde saklanır ve bu nedenle yüksek miktarda sodyum içerir. Fazla sodyum tüketimi, yüksek tansiyon, kalp hastalıkları ve böbrek problemleri gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle, sodyum alımını sınırlamak isteyen bireylerin konserve ton balığı tüketiminde dikkatli olmaları gerekir.

Konserve gıdaların çoğu, teneke kutularda saklanır ve bu kutuların iç yüzeyleri genellikle Bisfenol A (BPA) adlı kimyasal bir madde ile kaplanır. BPA, hormonları taklit edebilen bir endokrin bozucu olarak bilinir ve sağlık üzerinde olumsuz etkileri olabilir. BPA maruziyeti, hormonal dengesizliklere, üreme sorunlarına ve bazı kanser türlerine yol açabilir.

Her yerde görebileceğimiz konserve ton balıklar, raf ömrünü uzatmak ve lezzetini korumak için işlenmiş gıda katkıları içerebilir. Bu katkı maddeleri, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara veya sindirim sorunlarına yol açabilir. Doğal ve taze gıdalara kıyasla, işlenmiş gıdaların aşırı tüketimi sağlık açısından risk oluşturabilir.

Ton balığı, omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir, ancak konserve ton balığı tüketimi ile alınan yağların dengesi omega-6 yağ asitleri lehine değişebilir. Omega-6 yağ asitlerinin aşırı tüketimi, iltihaplanma riskini artırabilir ve bu da kronik hastalıklara yol açabilir. Sağlıklı bir yağ dengesi için, omega-3 ve omega-6 yağ asitlerini dengeli bir şekilde almak önemlidir.

Yapılan konserve işlemi sırasında, ton balığının besin değerlerinde azalma meydana gelebilir. Özellikle vitamin ve mineral kayıpları yaşanabilir. Taze ton balığına kıyasla, konserve ton balığının besleyici değerleri düşebilir ve bu da besin alımınızı olumsuz yönde etkileyebilir.

Haftada bir veya iki kez konserve ton balığı tüketmek genellikle güvenli kabul edilir, ancak cıva maruziyetini azaltmak için daha sık tüketimden kaçınılmalıdır.

BPA içermeyen kutularda satılan konserve ton balıklarını tercih edin.

• Düşük sodyum içerikli veya tuzsuz konserve ton balıklarını tercih ederek sodyum alımınızı kontrol edebilirsiniz.

• Farklı balık türlerini tüketerek cıva maruziyetini ve besin dengesini sağlamak mümkündür.
•  

Konserve ton balığı, uygun fiyatlı ve pratik bir protein kaynağı olarak popülerdir, ancak sağlık açısından bazı riskleri de beraberinde getirir. Cıva, sodyum ve BPA maruziyeti gibi olumsuz etkilerden korunmak için, konserve ton balığını ölçülü ve bilinçli bir şekilde tüketmek önemlidir. Sağlığınızı korumak için taze balık seçeneklerine de yer vererek dengeli bir beslenme düzeni oluşturabilirsiniz.