MUTFAKTA ZAM SAĞANAĞI: GIDA FİYATLARINDAKİ YILLIK ARTIŞ YÜZDE 40’A YAKLAŞTI

-TEMEL GIDA FİYATLARINDA AĞUSTOSTA BİR ÖNCEKİ AYA GÖRE YÜZDE 3,5 ORANINDA ARTIŞ YAŞANDI.

-GIDA FİYATLARINDA YILIN İLK SEKİZ AYLIK DÖNEMİNDEKİ TOPLAM ARTIŞ YÜZDE 24’Ü BULDU.

-TEMEL GIDA FİYATLARINDA SON BİR YILLIK DÖNEMDE İSE YÜZDE 39,8 ORANINDA ARTIŞ YAŞANDI.

Yaz ayları olmasına rağmen mutfaktaki zam sağanağı devam ediyor. Temel
gıda fiyatlarında geçen yılın son aylarında başlayan artış trendi, ağustos ayında da
devam etti. Ağustosta sağanak yağmur gibi zam gelen gıda fiyatlarında bir önceki
aya göre yüzde 3,5 oranında artış yaşandı. Teme gıda fiyatlarındaki yıllık artış ise
yüzde 40’a yaklaştı.
Birleşik Kamu-İş Konfederasyonun Ar-Ge birimi KAMUAR’ın, fiyatlarını
Ankara’daki pazar ve marketlerden düzenli olarak derlediği ve halkın en fazla tükettiği
76 gıda maddesinden oluşan bir sepeti esas alarak yaptığı “halkın enflasyonu”
araştırmasının Ağustos 2021 ayı sonuçları açıklandı.
Araştırmayla, gelirinin büyük bölümünü gıdaya ayırmak zorunda olan ve
enflasyona karşı herhangi bir koruması bulunmayan, sabit gelirlilerin, ücretlilerin ve
yoksulların yaşadığı gerçek enflasyonun boyutunun ortaya konulması amaçlanıyor.
AYLIK FİYAT ARTIŞI
Temel gıda fiyatlarında bu yıl ocak ayında yüzde 3,6, şubatta da yüzde 2,8,
martta yüzde 2,5, nisanda da yüzde 2,3, mayısta yüzde 1,8 ve haziranda yüzde 1,1,
ve temmuzda yüzde 4,2 oranında artış yaşanmıştı. Gıda fiyatlarında ağustosta yüzde 3,5 oranıyla devam eden bu artış trendi; nüfusun büyük bir bölümünün enflasyon
karşısında korumasız olduğu Türkiye’de açlık ve yoksulluk riskini önemli ölçüde
artırıyor. Maaş, ücret ve aylık alanların da gıda karşısındaki satın alma gücü aydan
aya azalıyor.
Ağustosta, ekmek, un, bulgur fiyatları, yüzde 2,1 oranında artış kaydedildi. Et
ve balık grubu fiyatlarında yüzde 0,6 oranında artış yaşanan ağustosta süt ve süt
ürünleri ile yumurta grubu fiyatlarında ise yüzde 2,9 oranında yükseldi. Yağ
fiyatlarında geçen yılın son aylarından başlayan artış trendi ağustosta da yüzde
2,2’lik artışla devam etti.
Meyve fiyatlarının yüzde 3,3 oranında arttığı ağustosta sebze fiyatlarında ise
bir önceki aya göre yüzde 14,7 oranında yükseliş yaşandı.
Bakliyat fiyatlarının değişmediği ağustos ayında, salça, zeytin, bal, çay, tuz ve
benzeri gıda maddelerinden oluşan diğer işlenmiş gıda fiyatları yüzde 0,2 oranında
arttı.

Böylece, mevcut gıda tüketim alışkanlıklarına göre seçilen 76 gıda
maddesinden oluşturulan gıda sepetini satın alabilmek için ağustosta temmuz ayına
göre yüzde 3,5 oranında daha fazla para ödendi.

İLK SEKİZ AYLIK DEĞİŞİM
Gıda fiyatlarında ocak-ağustos döneminde ise yüzde 24 oranında artış
yaşandı. Yılın ilk sekiz aylık döneminde ekmek, bulgur, un makarna fiyatlarında
yüzde 11,1 et ve balık fiyatlarında yüzde 26,9, süt, süt ürünleri ve yumurta
fiyatlarında yüzde 23,9 oranında artış gözlendi. Yağ fiyatlarında ise yüzde 25,9 oranında artış oldu. Bu dönemde meyve fiyatlarında yüzde 75,6, sebze fiyatlarında
yüzde 14,1 oranında düşüş artış kaydedildi. Bakliyat fiyatlarında yüzde 9 oranında
diğer işlenmiş gıda fiyatlarında ise yüzde 8,6 oranında artış oldu.
YILLIK DEĞİŞİM
Gıda fiyatlarında yıllık olarak ise (Ağustos 2020’ye göre) yüzde 39,8 oranında
artış gözlendi.
Bu yıl ağustosta geçen yılın ağustos ayına göre ekmek, un, bulgur, makarna
fiyatlarında yüzde 28,4, et-balık fiyatlarında 22,7, süt ve süt ürünleri ile yumurta
fiyatlarında yüzde 35,7 oranında artış oldu. Bir yıl öncesine göre yağ fiyatları yüzde
56,9 oranında arttı. Meyve fiyatları yüzde 68,8 sebze fiyatları ise yüzde 81,7 oranında
artış gösterdi. Bakliyat fiyatları son bir yılda yüzde 29,2 diğer gıda fiyatları ise yüzde
16,4 oranında zamlandı.
YILLIK ORTALAMA
Sepete dâhil edilen ürünlerin son 12 aylık ortalama fiyatlarının bir önceki 12
aylık dönemdeki ortalama fiyatlarıyla karşılaştırılarak hesaplanan 12 aylık
ortalamalara göre de gıda fiyatlarında yüzde 31,9 oranında artış yaşandı.
Yıllık ortalamalara göre ekmek, un, bulgur, makarna fiyatları yüzde 20,4, et ve
balık fiyatları yüzde 17,7, süt, süt ürünleri ve yumurta fiyatları yüzde 30, yağ fiyatları
yüzde 42,7, meyve fiyatları yüzde 44,8, sebze fiyatları yüzde 69,2, bakliyat fiyatları
yüzde 26, diğer gıda maddelerinin fiyatları da yüzde 10,9 oranında artış kaydetti.