HOPA LAZ BÖREĞİ ÜRETİMİNDE ÖNEMLİ ADIM
Hopa Ticaret ve Sanayi Odasının Hopa Halk Eğitimi Merkezi ile birlikte hayata
geçirdiği ve Doğu Karadeniz Kalkınma Ajansı 2020 yılı Coğrafi İşaretli Ürünler
Mali Destek Programı kapsamında yürütülen ‘Yerel kalkınma, İstihdam ve
Turizm Değeri Olarak Hopa Laz Böreği’nin Üretimi ve Pazarlaması’ projesi açılış
töreni gerçekleştirildi.
Haber::Hayati Akbaş

HOPA-Hopa Ticaret ve Sanayi Odasının Hopa Halk Eğitimi Merkezi ile birlikte hayata
geçirdiği ve Doğu Karadeniz Kalkınma Ajansı 2020 yılı Coğrafi İşaretli Ürünler Mali
Destek Programı kapsamında yürütülen ‘Yerel kalkınma, İstihdam ve Turizm Değeri
Olarak Hopa Laz Böreği’nin Üretimi ve Pazarlaması’ projesi açılış töreni
gerçekleştirildi.
Açılış törenine başta Hopa Kaymakamı Abdurrezzak Canpolat, Kemalpaşa
Kaymakamı Recep Gündüz, Hopa Belediye Başkana Taner Ekmekçi ve Kaçkar
Gümrük ve Ticaret Bölge Müdürü Recep Bilgi olmak üzere birçok kurum amiri, STK
Başkanları bölge halkı katıldı.
Açılış programı kapsamında ilk konuşmayı Hopa Ticaret ve Sanayi Odası
Yönetim Kurulu Başkanı Osman Akyürek gerçekleştirdi ve şu ifadeler yer verdi; “
Hopa Ticaret ve Sanayi Odası ile Hopa Halk Eğitim Müdürlüğü ve DOKA iş birliği ile
gerçekleştirmiş olduğumuz Hopa Laz böreği Üremi projemizin açılışına hoş geldiniz.
2017 yılının 9. ayında Hopa’da coğrafi tescil alalım bir coğrafi markamız olsun
diyerek yola çıktık. Yaklaşık on sekiz aylık sürecin sonunda, ben Türkiye de diyorum
ama belki dünya da bir ilktir, bir millet adı ile anılan bir ürünün tescilini aldık.
Umudumuz odur ki; bir ürünün geçmişten geleceğe taşınma işi olarak anılan coğrafi
tescil işlemi devam eden aşamalarını da biz burada sadece kâğıt üzerinde kalan,
belgelenen değil, aynı zamanda üretimin de eğitimlini almış insanların tarafından
gerçekleştirildiği, ürünlerin satıldığı, ikram edildiği bir ürün haline gelsin. Bu vesileyle
DOKA yetkililerine, yer tahsisinde destek olan Hopa belediyesine ve ilçe
kaymakamlığımız olmak üzere süreçte bizlere destek olan tüm resmi kurumlara
teşekkür ediyorum.
Ayrıca, 2017 yılında bu yola çıktığımızda bizi hiç yalnız bırakmayan, her
platformda destek veren, yazı hazırlayan raporları düzenleyen emek veren kıymetli
Hasan Azaklı hocamıza Hopa Ticaret Ve Sanayi Odası adına teşekkür ediyorum.
Bu ürünü evlerinde yapan asıl ustaları ve yola çıktığımızda çalışmaya birlikte
başladığımız Reyhan Karaman Sevnur Bayrak, Fatma Bayrak, Gülseven Akyürek,
Saniye Uzun ve Emine Topal’a teşekkür ediyorum. Ayrıca biz bu işi öğreneceğiz,
çocuklarımıza da bu işi öğreteceğiz diyen hanımefendiler de burada, kursiyerlerimiz
sertifika alacaklar. Kadın kooperatifi kuracağız ve bu süreçten sonra Hopa Hamsili
Ekmek de devam edecek, kadın istihdamı kuracağız bu yolda hep birlikte

ilerleyeceğiz. Katılımlarınızdan dolayı teşekkür ediyor ve tüm Hopa’ya hayırlı
olmasını diliyorum”
Programın ikinci konuşmasını DOKA Artvin Yatırım Destek Ofisi
uzmanlarından Fatma İpek gerçekleştirdi. Fatma İpek hayata geçirilen projenin teknik
detayları hakkında yaptığı konuşmasında “Yerel kalkınma, İstihdam ve Turizm Değeri
Olarak Hopa Laz Böreği’nin Üretimi ve Pazarlaması’ projesi Doğu Karadeniz
Kalkınma Ajansı 2020 yılı Coğrafi İşaretli Ürünler Mali Destek Programı kapsamında
destek almaya hak kazanmıştır. 30 Eylül 2020 tarihinde sözleşmesi imzalanan 12
aylık bir projedir. 146.920.-TL değerinde proje tutarımız olup % 90 lık kısmı ajansımız
tarafından desteklendi. Kalan kısmı Hopa Ticaret ve Sanayi Odası tarafından finanse
edilmiştir. Projenin amacı hem Hopa Laz Böreğinin üretimi ve pazarlanmasının
sağlanması hem de kadın istihdamın sağlanmasıdır. Ayrıca Hopa Halk Eğitim
merkezi tarafından düzenlenen muhallebici kurslarıyla kadın girişimcilere Hopa Laz
Böreği’nin tescillenmiş tarifine uygun şekilde üretimi eğitimi verilmesi ve
girişimciliğinin özendirilmesi amaçlanıyor. Yerli yabancı turistlere tanıtılarak
görünürlüğün artırılması gastronomi açısından da ilçenin önemi hedefler arasında da
yer almaktadır. DOKA tarafından bu amaçlarla projeye destek verilmiştir. Projenin
sürdürülebilirliğinin sağlanmasını, başka projelerinde hayata geçirilmesini diliyor,
Artvin’e ve ilçemize hayırlı olmasını temenni ediyorum’ ifadelerine yer verdi.
Kurdele kesimi öncesi son konuşmayı gerçekleştiren Hopa kaymakamı
Abdurrezzak Canpolat ‘Ticaret Odası Başkanlığının lokomotifi olduğu coğrafi işaret
tescilli Hopa Laz Böreği’nin üretimiyle ilgili bu projenin Hopa’ya ve bölgemize hayırlı
olmasını temenni ediyorum. Yöresel ürünlerin geçmişten geleceğe taşınması
hususunda son derece önemli olan coğrafi işaret konusunda diğer yöresel lezzetlerle
ilgili de çalışma yapılması ve kadın girişimciliğinin özendirilmesi gerekiyor. Bu
projenin sürekliliğinin sağlanması son derece önemlidir. Hopalı kadınlarımıza, Ticaret

Odamıza, Belediyemize ve DOKA’ ya teşekkür ediyorum. Hopa Laz Böreği’nin
damağınızda lezzetli tat bırakmasını temenni ediyor, eşinize dostlarınıza da iletmenizi
tavsiye ediyorum.’ İfadelerini kullandı.
Katılan herkese Hopa Laz Böreğinin ikram edildiği açılış töreni konuşmalarının
ardından protokol temsilcileri ve STK Başkanları tarafından kurdele kesimi ile
tamamlandı.